Muchas culturas tienen fuertes tradiciones culinarias y no fué fácil penetrar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a soliciar comida en el mostrador. KFC ha tenido más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los componentes culturales, el negocio en todo el mundo acarrea riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen dificultar el control de la calidad de cada franquicia.
En algunos países del mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de amoldarse a las etnias extranjeras. La compañía tuvo más éxito en los mercados extranjeros cuando la multitud local dirige los sitios de comidas. El objetivo es pensar como un local, no como una empresa de america.
En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una secuencia de cuestiones esenciales.
A lo largo de la década de 1980, los consumidores empezaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto primordialmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la empresa cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.
Además de esto , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad introduciendo múltiples artículos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. Asimismo introdujo una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.
Poco tras entrar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había premeditado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no pudo llevarlo a cabo porque sus ingresos no repuntaron. A inicios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más a fondo todo el tema.
Los resultados mostraron que KFC era percibido como un lugar de comidas que sólo servía pollo. Las familias indias querían mucho más variedad , y la impresión de que KFC sólo servía un producto no aumentaba su atractivo. Además de esto , se pensaba que KFC era costoso. El fracaso de KFC también se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un espacio de acercamiento para adolescentes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.
KFC intentó renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se introdujo una hamburguesa mucho más exquisita llamada Zinger Burger.
Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve productos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC solo ofrecía comidas individuales , pero en este momento la oferta incluye seis comidas particulares , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.
KFC también ha cambiado su posicionamiento. En este momento sus mensajes procuran atraer a las familias que no solo buscan comida, sino también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona POLLO FRITO COMO NEGOCIO recreativa en el restaurante que se utiliza para este propósito. Se han introducido juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La empresa también ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.
A lo largo de los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan rincón a diferentes hábitos alimentarios. Por ejemplo , la multitud hace su principal comida del día a distintas horas en todo el mundo. Asimismo hay que desarrollar menús distintas para culturas concretas , pero manteniendo el producto primordial : el pollo frito.
En los establecimientos de KFC siempre se puede conseguir la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China proponen todo el té chino y los franceses proponen más postres. Por norma general , KFC hace hincapié en la coherencia y, así sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.
